Gluten

Ons veelzijdige product

Gluten Food

De productie van hernieuwbare ethanol is slechts een deel van de duurzame aard van het bedrijf. Een specifiek sterk punt van Biowanze is de extractie van een natuurlijk bestanddeel van tarwe: gluten.

Dit eiwit zit van nature in de bloem en wordt teruggewonnen voordat de bloem wordt gebruikt in het ethanolconversieproces. Deze eiwitten met hoge toegevoegde waarde zijn gecertificeerd voor menselijke en dierlijke consumptie en worden verdeeld in de vorm van:

poeder: voor voedingsmiddelen (bakkerij), diervoeder en in de visteelt
pellets: voor de visserij

Hoog eiwitgehalte

Vanwege de nutritionele en technische eigenschappen worden gluten vooral gebruikt in de voedselproductie en in speciale voeders, zoals vis- en diervoer.

In de voedingssector worden gluten vooral gebruikt om gebakken producten te verbeteren en als bindmiddel.
Onze klanten waarderen het hoge eiwitgehalte (> 80%) en de speciale eiwitkwaliteit en visco-elastische eigenschappen van dit product, dat gecertificeerd is volgens FSSC 22000 (certificatieschema in het kader van de voedselveiligheid).

Dit mechanisch geëxtraheerde natuurlijke tarweproteïne is een product met een hoge toegevoegde waarde dat lokaal wordt geproduceerd in onze Biowanze-vestiging, met non-GGO en lokale (voornamelijk Belgische) grondstoffen. Biowanze produceert elk jaar meer dan 60.000 ton gluten. Het bedrijf bevoorraadt hiermee een Europese markt met een tekort aan eiwitten en vervangt zo ingevoerde eiwitten voor menselijke en dierlijke voeding.

Productie

Nadat het graan gemalen is, worden de tarwegluten gescheiden en gedroogd. Het product wordt verdeeld door BENEO, een dochteronderneming van Südzucker AG, onder de merknaam BeneoPro.

BeneoPro W-Tex wordt ook geproduceerd op basis van gluten. Het getextureerde tarwe-eiwit voldoet aan de groeiende wereldwijde vraag naar plantaardige eiwitten voor vegetarische voeding.

Klik om de afbeelding te vergroten