Gluten

En raison de ses propriétés nutritionnelles et techniques, le gluten est principalement utilisé dans la production alimentaire et dans les aliments spéciaux, tels que l’aquaculture et les aliments pour animaux de compagnie.

Dans le secteur alimentaire, le gluten est notamment utilisé pour améliorer les produits de boulangerie et comme agent liant.
Nos clients apprécient la teneur élevée en protéines (> 80 %) ainsi que la qualité particulière des protéines et les propriétés viscoélastiques de ce produit certifié FSSC 22000 (Food Safety Sytem Certification). 

Cette protéine de blé naturelle extraite mécaniquement est un produit à haute valeur ajoutée fabriqué localement sur notre site de BioWanze, à partir de matières premières exemptes d’OGM et locales (principalement belges).  Plus de 60 000 tonnes de gluten sont produites chaque année à BioWanze, ce qui permet d’approvisionner un marché européen en manque de protéines et de remplacer les importations de protéines pour l’alimentation humaine et animale.